![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/animal_cat-59.png?resize=1000%2C71&ssl=1)
にゃーす!
オレ、シャコにゃん。
今日はママちゃんの得意料理のはなし。
ママちゃん
「冷凍牡蠣1kg、届いたから
早速、牡蠣のオイル漬け作るわよ~」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-160.jpg?resize=259%2C345&ssl=1)
ママちゃん
「材料は
牡蠣 450g
白ワインor酒 大さじ2
醤油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
にんにく 3片~
唐辛子 1本~
オリーブオイル
黒胡椒 ホール お好みで
ローリエ 1枚
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-161.jpg?resize=271%2C361&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-162.jpg?resize=269%2C358&ssl=1)
ママちゃん
「牡蠣を自然解凍しザルに入れ流水で
洗い流したら、
キッチンペーパーで水気を取る、
にんにく3片をスライスして
半分くらいをフライパンに入れたら、
オリーブオイルを入れ加熱、
にんにくの香りがしてきたら
種を取った唐辛子を加えて…」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-163.jpg?resize=266%2C354&ssl=1)
オリーブオイルは炒め物を
するときくらいの量、少量でいいぞ。
ぼーっとして、
ドバドバ入れてしまったらしい…
ママちゃん
「次に牡蠣を入れて
ぶくぶくしてきたら、酒を入れて
アルコールを飛ばす。
中まで加熱できたら
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-164.jpg?resize=262%2C349&ssl=1)
ボールを敷いたザルに上げる
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-165.jpg?resize=290%2C386&ssl=1)
ボールにある汁をフライパンに戻して、
オイスターソースを入れ煮詰める」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-166.jpg?resize=271%2C361&ssl=1)
いつもはこんなに汁は
多くないらしいぞ。
オリーブオイルをドバドバーっと、
入れ過ぎたのに続行したせい!
もし、もしも、このレシピを参考に
牡蠣のオイル漬けを作る人がいたら、
この写真のようにならなくても、
不安に思う必要はないぞ。
己を信じ、そのまま作り続けてくれ!
ママちゃん
「汁が煮詰まってきたら
牡蠣をフライパンに戻す!
牡蠣全体にからめて、
汁がなくなったら、醤油を入れて
フライパンを揺すりながら
牡蠣を転がして火からおろす!
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-167.jpg?resize=251%2C335&ssl=1)
容器に牡蠣、残りのにんにくスライス、
黒胡椒の15粒、香り付けにローリエを入れて最後に牡蠣が浸るくらいに
オリーブオイルをかけて完成!」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/2-168.jpg?resize=258%2C344&ssl=1)
当日でも食べられるが
翌日の方がオイルと牡蠣がなじんで
美味いらしい。
冷蔵庫で2週間位、保存可能で
残ったオイルはパスタ等、
使い回しができるぞ。
ママちゃんはバケット、
カルビーのかっぱえびせんにつけて
食ってるぜ!
アヒージョの残ったオイルにも
かっぱえびせん!
本物のエビより、
カルビーのかっぱえびせんが
好きなんだとさ…。
妹には
「うんめ~!ねっちゃんの作る料理の
中で1番好きー」
パパちゃんには
「得意な料理は?って聞かれたら、
牡蠣のオイル漬けって答えて
いいと思うよ!」
友達には
「〇〇子、きゅうりを切るのが
得意料理かと思っていたら…
料理できるじゃーん!」
って言われて好評なのよ~って、
ママちゃん言ってたが…
友達の家で飲み会をしたとき、
各自つまみを持参することになり、
ママちゃんは友達の台所を
わざわざ借り、すごい料理を出すのか?と期待させ出した料理が
市販の金山寺味噌と切ったきゅうり!
それ以来、料理の話題になると
ママちゃんのきゅうりの話になり
いじられていたらしい…ニャフフ。
ママちゃん
「冷凍牡蠣、初めて買ったけど
大粒で食べ応えありそう、
牡蠣、好きだから嬉しいわ~。
牡蠣が旬の時期以外はリピ決定!」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/09/animal_cat-60.png?resize=1000%2C71&ssl=1)
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