ぶんぶんチョッパーで青唐辛子味噌を作ろう!

アラフィフ ライフスタイル 

にゃーす!
オレ、シャコにゃん。

今日は辛いはなし。

ママちゃん
「家庭菜園の鷹の爪を青い状態で
収穫して、青唐辛子味噌を作るわよ!

材料は
青唐辛子 約30g (小27本)
砂糖   大さじ2
みりん  大さじ2
酒    大さじ1
しょうがチューブ 好きなだけ
にんにくチューブ 好きなだけ
ごま油 少々

調味料はあらかじめ混ぜておいて~、

青唐辛子はへたを取って
半分に切って、


ぶんぶんチョッパーで
ぶんぶんするわよ~!

青唐辛子は荒切りがいいから、
こんな感じでいいわね。

フライパンに、ごま油をしいて
青唐辛子を炒める!
しなりしてきたら、調味料を入れて、
味噌にとろみがついたら完成。


早速、白米に乗せて食べたわよ。
美味い!ヤバいわーーーー!
この味噌だけで、
ご飯、何杯でもいけちゃう!
危険よ!青唐辛子味噌!!」

青唐辛子を調理する時は
気をつけた方がいいことがあるぞ!

目がしばしばするから換気扇を
回しながら調理しろよ!

青唐辛子を半分に切っただけなのに、
ささくれがピリピリする、と
ママちゃんが言ってたから
肌の弱い人、手に傷がある人、
ぶんぶんチョッパーを使わない人は
手袋必須!

青唐辛子を触ったら手を洗えよ!
洗わずに目、鼻なんか触ったら、
激痛ヒリヒリ地獄だぜ~!

ぶんぶんチョッパーの蓋を開ける時は、
顔を近づけるなよ。
刺激臭と辛さでむせるから!

青唐辛子を炒めるときは弱火がいいぞ。
ママちゃんは強火だったからか、
種が飛び散っていたからな!
目に入ったら…
激痛ヒリヒリ地獄だぜ~!

痛みの原因になっているのは
辛みの成分、カプサイシン。
目に入ったり、目をこすった場合は、
油で洗ってくれよ!
カプサイシンは脂溶性だから
油に弱いのさ。
ティッシュ等にサラダ油、
オリーブオイル
なんでもいいから油をつけて
目頭、まぶたに
つけて拭き取ってくれ。

絶対に水で洗うなよ!
カプサイシンは水には溶けないから
広がって、逆効果だぞ。

唐辛子、タバスコも同じだぜ。

ママちゃん、人生で1番辛かったのは
『ペヤング 超大盛やきそば
ハーフ&ハーフ W獄激辛』らしい。
一口食って、辛いと泣き
ギブアップしてたぜ。
まるか食品のみんニャ~、
ご心配なく!
パパちゃんが辛い、辛いと言いながら
完食しました辛ーーーー!ニャハ!



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