![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/11/animal_cat.png?resize=1000%2C71&ssl=1)
にゃーす!
オレ、シャコにゃん。
今日はぬか漬けのはなし。
ママちゃん
「ぬか床の表面にうっすら白い膜が出来てるけど
これ産膜酵母。
ぬか床がよく発酵している証!
産膜酵母が張っていたら、
ぬか床に混ぜ込めば問題ナッシングだけど…
ぬか床の量は減って水っぽいから、
ぬか床を補充した方が良さそうね。
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/11/0.jpg?resize=278%2C209&ssl=1)
キッチンペーパーで水分を吸い取って
ぬか床の表面もキッチンペーパーでペタペタ拭く!
キッチンペーパー、何枚も使っちゃったわ…
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/11/0-1.jpg?resize=272%2C363&ssl=1)
無印良品の発酵ぬか床をどーん!
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/11/0-2.jpg?resize=281%2C375&ssl=1)
マゼマゼール
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/11/0-3.jpg?resize=276%2C368&ssl=1)
補充完了!
きゅうり、ゆで卵、りんごをぬか床に沈めますか…
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/11/0-4.jpg?resize=290%2C387&ssl=1)
ゆで卵…柔らかくて沈めにくいから
先に穴を掘って埋めた方が良かったかも~。
初りんご楽しみ!」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/11/0-5.jpg?resize=299%2C399&ssl=1)
久々にぬか漬けをした理由をオレは知っている!
どぶろくのつまみにするためさ。
どぶろっくじゃないぜ、どぶろくだぜ!
にごり酒、マッコリ、どぶろく…白い酒が好きなのさ。
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