にゃーす！
オレ、シャコにゃん。
今日はぬか漬けのはなし。
ママちゃん
「ぬか床の表面にうっすら白い膜が出来てるけど
これ産膜酵母。
ぬか床がよく発酵している証！
産膜酵母が張っていたら、
ぬか床に混ぜ込めば問題ナッシングだけど…
ぬか床の量は減って水っぽいから、
ぬか床を補充した方が良さそうね。
キッチンペーパーで水分を吸い取って
ぬか床の表面もキッチンペーパーでペタペタ拭く！
キッチンペーパー、何枚も使っちゃったわ…
無印良品の発酵ぬか床をどーん！
マゼマゼール
補充完了！
きゅうり、ゆで卵、りんごをぬか床に沈めますか…
ゆで卵…柔らかくて沈めにくいから
先に穴を掘って埋めた方が良かったかも～。
初りんご楽しみ！」
久々にぬか漬けをした理由をオレは知っている！
どぶろくのつまみにするためさ。
どぶろっくじゃないぜ、どぶろくだぜ！
にごり酒、マッコリ、どぶろく…白い酒が好きなのさ。
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