にゃーす！
オレ、シャコにゃん。
今日はハラペーニョのはなし。
ねーちゃん
「お土産あるよー。
学校で作った、ピーマン、ししとう、
なす、ハラペーニョ」
ママちゃん
「ありがとうー、
ハラペーニョのマリネ作るわよ～。
材料は
ハラペーニョ 10コ（大 約200ｇ）
酢 150cc
水 150cc
砂糖 大さじ２
塩 小さじ1/2
にんにく 3片（23ｇ）
砂糖、にんにくの量は自分の好みで。
酢、水、砂糖、塩、にんにくは潰して
鍋に入れ沸騰させる、
沸騰させている間に
ハラペーニョを洗って、
へたを取ってザクザク輪切り。
沸騰した鍋にハラペーニョを加え、
さらにひと煮立ちさせたら、
火元からおろして、10分程度冷ます。
その間、2～3回ハラペーニョを
混ぜる、
10分経ったら、瓶にハラペーニョ、
鍋のピクルス液の順番で入れて
熱いうちに蓋して冷ます。
完全に冷めたら冷蔵庫で
保管、完成～！」
2日ほど寝かせたら、
ピクルス液が染み込んで
おいしく食べられるらしいぞ。
青唐辛子、鷹の爪の時にも
話したが、辛い物系を調理する時は
素手は危険だぜ！
ママちゃんはポリエチレン手袋を
着けて切ってたぞ。
刺激が欲しい人は素手で
切ってくれ！ニャフフ。
ハラペーニョはトウガラシの
品種の１つでメキシコ原産の
青唐辛子なんだぜ。
ピーマンの先端を少し尖らせたような
角の丸い逆三角形で肉厚な奴なのさ。
極端な辛さじゃなく、
独特の辛さとマイルドな味わいが
特徴的なんだってよ。
日本の鷹の爪の方が辛いらしいぜ。
ママちゃん
「ハラペーニョって激辛かと
思っていたら、
ほどほどの辛さなのね。
メキシコでは生で食べることも
あるらしいの。
生ねぇ、、、気になるわ～」
パパちゃん、ママちゃん
辛い物好きだから、生で食うだろう。
ハラペーニョ、辛さのばらつきが
大きいらしいぜ。
ママちゃん、激辛に当りそうだぜ！
いや、当たってくれーーー！
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