![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/animal_cat-21.png?resize=1000%2C71&ssl=1)
にゃーす!
オレ、シャコにゃん。
今日は料理のはなし。
ママちゃん
「鷹の爪、いい感じに育ってるわ~!
実が5cmほどの長さになったから、
青唐辛子と葉を収穫して、
葉唐辛子の佃煮を作ろうかしら」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/2-47.jpg?resize=268%2C357&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/2-49.jpg?resize=270%2C360&ssl=1)
材用は
青唐辛子 お好みで何本でも、
唐辛子の葉 50g
ごま油 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
調理酒 大さじ1
白いいりごま 適量
お湯を沸かした鍋に唐辛子の
葉を入れて30秒ほど茹でる、
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/2-50.jpg?resize=238%2C317&ssl=1)
流水で洗い流して、水気を絞った
唐辛子の葉、青唐辛子を自分の好きな
大きさに切って~
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/2-51.jpg?resize=284%2C276&ssl=1)
フライパンにごま油をひいて
唐辛子の葉と青唐辛子を
中火で炒める、
唐辛子の葉がしんなりしてきたら、
醤油 大さじ1、
みりん 大さじ1
調理酒 大さじ1を入れて
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/2-52.jpg?resize=274%2C365&ssl=1)
今度は弱火にして汁気がなくなるまで
炒りあげて、
汁気がなくなったら、
白いいりごまを入れて完成!
薄味で物足りなかったら
醤油で調節してね~
汁気がなくなったときに
おかかをたっぷり入れて、
炒り上げても、美味しいわよ!
白米にも酒にも合うの」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/2-53.jpg?resize=306%2C408&ssl=1)
鷹の爪と赤唐辛子は似ているけど
同じ物じゃないんだぜ。
鷹の爪はナス科のトウガラシ属。
唐辛子のいくつかある品種の
1つなのさ。
赤唐辛子は唐辛子が熟して
赤くなったもの、
青唐辛子は未成熟のもの。
唐辛子は中南米が原産地で
鷹の爪は日本が原産地として誕生した
小ぶりな唐辛子!
ママちゃんが
家庭菜園で育てているのは
鷹の爪だぞ!
暑い夏は大汗かいて辛いものを
食べようぜ~!!
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2021/07/animal_cat-22.png?resize=1000%2C71&ssl=1)
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