にゃーす!
オレ、シャコにゃん。
今日は故郷の味のはなし。
ママちゃん
「夏になると食べたくなるのよ~
きゅうりのからし漬け!
子供の頃、夏になると食卓に並んでいたの。
ご飯はススムくんだし、箸休めにもなるし、
酒のつまみにぴったり♡
材料は
きゅうり500g(4~5本)
塩15g
砂糖65g
粉からし5g
焼酎又は日本酒20cc
きゅうりのへたをとって、半分又は1/3に切る!
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/07/0-24.jpg?resize=365%2C274&ssl=1)
ファスナー付きポリ袋にきゅうり、
塩、砂糖、粉からし、焼酎を入れる
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/07/0-25.jpg?resize=348%2C464&ssl=1)
ポリ袋の空気を抜きながら、
きゅうりをコロコロさせ~の、
袋をモミモミ~の。
すぐにはなじまないから、そのまま放置。
しばらくしたらコロコロモミモミ!でまた放置。
コロコロモミモミ放置、リピート!
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/07/0-26.jpg?resize=342%2C456&ssl=1)
こんな感じになったら冷蔵庫に入れて
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/07/0-31.jpg?resize=339%2C254&ssl=1)
2日後は食べれるわよ~」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/07/0-32.jpg?resize=331%2C351&ssl=1)
きゅうり2本分だったのに、
切りながら、つまみ食いしたから
食卓に出したのはこの量!
ママちゃん
「今回、使った粉からしは洋からし。
本当は和からしが欲しかったけど
近所のスーパーにはこれしか置いてなかったの」
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/07/0-28.jpg?resize=361%2C481&ssl=1)
洋からしはハンバーガー、ホットドック等に
使用されているマイルドな味が特徴で
和からしはおでん、煮物等に使われて辛味や香りが強く鼻にツーンとくる刺激があるのが特徴!
赤系の辛い物は大好きだけど、
鼻ツーンのみどり&黄色は
少し苦手なママちゃん。
からし漬けは鼻ツーンはしないらしい。
懐かしの味なんだってさ。
夏にぴったりだから、作ってみそ!
![](https://i0.wp.com/shakonyan.com/wp-content/uploads/2022/07/animal_cat-10.png?resize=1000%2C71&ssl=1)
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