にゃーす！
オレ、シャコにゃん。
今日は故郷の味のはなし。
ママちゃん
「夏になると食べたくなるのよ～
きゅうりのからし漬け！
子供の頃、夏になると食卓に並んでいたの。
ご飯はススムくんだし、箸休めにもなるし、
酒のつまみにぴったり♡
材料は
きゅうり500g（4～5本）
塩15g
砂糖65g
粉からし5g
焼酎又は日本酒20cc
きゅうりのへたをとって、半分又は1/3に切る！
ファスナー付きポリ袋にきゅうり、
塩、砂糖、粉からし、焼酎を入れる
ポリ袋の空気を抜きながら、
きゅうりをコロコロさせ～の、
袋をモミモミ～の。
すぐにはなじまないから、そのまま放置。
しばらくしたらコロコロモミモミ！でまた放置。
コロコロモミモミ放置、リピート！
こんな感じになったら冷蔵庫に入れて
2日後は食べれるわよ～」
きゅうり２本分だったのに、
切りながら、つまみ食いしたから
食卓に出したのはこの量！
ママちゃん
「今回、使った粉からしは洋からし。
本当は和からしが欲しかったけど
近所のスーパーにはこれしか置いてなかったの」
洋からしはハンバーガー、ホットドック等に
使用されているマイルドな味が特徴で
和からしはおでん、煮物等に使われて辛味や香りが強く鼻にツーンとくる刺激があるのが特徴！
赤系の辛い物は大好きだけど、
鼻ツーンのみどり＆黄色は
少し苦手なママちゃん。
からし漬けは鼻ツーンはしないらしい。
懐かしの味なんだってさ。
夏にぴったりだから、作ってみそ！
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