にゃーす！
オレ、シャコにゃん。
今日はぬか漬けのはなし。
ママちゃん
「ぬか漬け～♪始めました～♪から3ヶ月。
楽しいわね、ぬか漬けって！
きゅうり、チーズ、ゆで卵を１日漬けてみたけど浅漬けだったわ。
チーズ、ゆで卵は少しスモークしたような味。
酒のつまみになるけど3日位漬けた方が
モアベターよ、ふふふ。
にんじん、レンジでチンしたブロッコリー！
しっかり漬かったものが好みなので
４日ぐらい漬けたの。
程良い酸味でホッピーがススムくんよ。
今日はなす！
洗ったら水分を拭き取って
ヘタを残して縦半分に切り込みを入れる！
変色を防ぐために塩をふって全体、
切り込みした部分もすりすり～と
すり込む～ぅ～⤴
切り込んだ部分を開いて
全体がしっかりかぶるように漬ける！
余った野菜や変わり種食材をぬか床に
漬けて冷蔵庫で保管！
週１でぬか床をマゼマゼール。
楽ちんぬか漬けを食べて腸活に励むわよ～！」
腸内環境がよくなると自然に免疫力もアップするぞ！
美肌効果もあるぞ！
ママちゃん
「何も漬けず、ノーマゼマゼで
10日間冷蔵庫でぬか床を放置していたら白いものが！
えー－－－－カビー－－－－？
ぬか床ダメにしたー－－－！
って焦るけど…
白さの正体は産膜酵母。
酵母菌が増えすぎると白くなるの！
混ぜ混ぜを長い間サボったら出現するらしいわ。
白くなっていても気にせずに、
ぬか床をマゼマゼールして漬ける食材を入れてOK！」
ぬか床は無印良品で購入！
あらかじめ発酵させているから、
そのまま野菜を漬けるだけだぜ。
チャック付袋だから容器もいらん！
毎日のかき混ぜもしなくていい楽ちんぬか床だぞ。
ママちゃんは100均のタッパーにぬか床を移し替えたけどニャ。
ママちゃんは楽したがるくせに
ちょっとだけそれっぽくしたがる女なのさ。
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